Valet av det bästa transportbandet för kakor kräver en omfattande övervägande av materialegenskaper, processkrav och hygienstandarder. Det specifika valförslag är följande:
I. Materialval
PU (polyuretan) transportband
Fördelar: oljebeständiga, giftiga, lätta att rengöra, följer livsmedelssäkerhetsstandarder och lämplig för direktkontakt med mat.
Tillämpliga scenarier: förmedla livsmedel med höga krav på mjukhet, till exempel bröd och godis.
Teflon (PTFE) transportband
Fördelar: Hög temperaturmotstånd (upp till 300 grader), starka icke-stick och slitstarka egenskaper och hög dimensionell stabilitet.
Tillämpliga scenarier: För transport av bakverk (som kakor och smördegkakor), när snabb kylning krävs.
Andra material
PVC: Lämplig för vanlig mat, den är slitstöd och korrosionsbeständig men har dålig värmebeständighet och påverkas lätt av oljefläckar.
Silikon: Det kan tåla höga temperaturer (upp till över 200 grader), men har dålig flexibilitet och är benägen att chipansamling.
Ii. Viktiga prestationskrav
Högtemperaturmotståndsprestanda
Bakningstemperaturen för kakor är vanligtvis mellan 180 och 200 grader. Högtemperaturbeständiga transportband (såsom teflon eller PU-bälten med anti-stick-beläggningar) bör väljas.
Anti-stick
Ytan på kexen är fuktig och benägen att vidhäftning. Det är nödvändigt att välja ett transportband med en grov ytstruktur eller en non-stick-beläggning (som diamant rutig).
Lätt att rengöra
Kex tenderar att samla skräp efter kylning. Transportbandet ska vara lätt att rengöra, desinficera och ersätta. En sömlös design rekommenderas för att minska luckorna.
Storlek och styrka
Anpassa bandbredden och längden baserat på utrustningsparametrarna för att säkerställa bärkapaciteten och undvika sprickor på grund av överdriven sträckning.
Iii. Andra försiktighetsåtgärder
Värmeavledningsprestanda
Högtemperaturmiljöer kommer att påskynda åldrandet av material. Det rekommenderas att välja transportband med god luftpermeabilitet (såsom de med ventilationshål).
Antibakteriell egendom
När du är i långvarig kontakt med mat kan du välja antibakteriella syntetiska material minska risken för bakterietillväxt.
Anpassad service
Anpassa transportbältesstrukturen enligt specifika processkrav (såsom rulltrycksformning, kyltransporter, etc.) för att säkerställa kompatibilitet med utrustningen.